Прибор для ароматизации продуктов дымом Vac-Star SmokeGurman

Ручной окуриватель «SmokeGurman» позволяет придать аромат копчения любым продуктам, сохраняя их полезные свойства и не подвергая воздействию канцерогенов. Так называемый «холодный дым», в отличие от горячего копчения, не обезвоживает продукт и не напитывает его канцерогенными углеводородами. Вам понадобится всего несколько секунд, чтобы напитать ароматом дыма любимые блюда — филе рыбы, сыр или салат с креветками, знаменитый коктейль «Кровавая Мэри» или яйцо пашот с беконом. Засыпьте немного древесных щепок или стружек в камеру сгорания прибора, включите «SmokeGurman» и подожгите древесину спичкой или зажигалкой. Поток воздуха от вентилятора окутает ваше блюдо плотным облаком дыма, образовавшегося при сгорании стружек (древесных чипсов). В качестве ёмкости для окуривания подойдет любой пищевой контейнер для продуктов или пакет, но идеальным вариантом будет так называемый «клош» или «баранчик». Вместе со специальными древесными чипсами вы можете поместить в коптильную камеру сухие специи, чайный лист, сухое разнотравие или даже мелко нарубленные зубочистки. Единственное условие — никакой смолы, ведь от хвойных щепок камера сгорания быстро засорится, что может привести к ее поломке.